飞利浦照明(阿姆斯特丹证券交易所代码：LIGHT)，照明领域的全球领导者，近日宣布公司下属Grow Wise 植物工厂研究中心已经生产出富含维生素C的芝麻菜 ，其维生素C含量是美国农业部公布的值(15毫克 /100克)的七倍。富含维生素C的芝麻菜是在与荷兰瓦赫宁根(Wageningen)大学和马斯特里赫特大学(Maastricht)大学合作的研究试验中，采用了飞利浦LED生长配方(不使用自然光)的植物工厂环境下生产出来的。
这项试验结果表明，通过简单地改变种植方式可增加蔬菜内功能性成分，如芝麻菜。零售商和种植者可以采用基于LED照明技术的飞利浦特定种植配方，来满足注重健康的消费群对功能性食品日益增长的需求。由于维生素C含量与蔬菜货架期紧密相关，芝麻菜收获时较高的维生素C水平也可以帮助零售商延长绿色蔬菜货架期。除了维生素C外，其它与健康相关的化合物也会受到生长配方的影响。
“该试验结果表明，我们不仅可以提高作物的产量，而且可以通过改变生长配方来影响作物的口味和生长特性。飞利浦生长配方提供了种植作物所需要的各种参数，包括光照水平、光谱、光强、光均匀性、光照位置和光照时间，以及气候条件如温度、湿度、二氧化碳浓度和营养。”飞利浦LED植物照明全球总经理Udo van Slooten说道，“这一成果证实了我们在飞利浦GrowWise中心的研究给种植者和零售商带来了实实在在的好处，可满足他们消费群的特定需求，如味觉、口感和风味的改良，令自己与众不同。”
光照对硝酸盐水平的影响
在LED照明下采用新的飞利浦生长配方进行栽培的芝麻菜硝酸盐水平非常低，而产量很高。硝酸盐含量越低，糖含量越高，味道也越柔和。LED照明下的叶片糖度指数可达到5~8，这使品尝者能感觉到其味道甜美。这次试验中得到的硝酸盐含量比欧盟规定的值低很多，从7000到6000 mg/kg不等。这种低硝酸盐芝麻菜有利于在波兰、俄罗斯和芬兰的零售商，满足这些国家的消费者对低硝酸盐食物日益增长的需求。而采用另外一个生长配方，还可以生产高维生素C和高硝酸盐含量的芝麻菜，满足消费者这方面的需求，而其他营养物质含量则不受影响。
本试验在埃因霍温(Eindhoven)的飞利浦GrowWise中心开展，该中心属同类型最大的植物工厂研究设施，分别与荷兰瓦赫宁根大学合作开展植物科学和货架期方面的研究及荷兰马斯特里赫特大学合作开展健康食品创新方面的研究。芝麻菜在四种光照条件下进行栽培测试，分别是三种不同LED照明组合和一种人工光模拟太阳光和高压钠灯照明。另外还研究了高蓝和高远红光比例的光照对收获期蔬菜的货架期和养分含量的影响。
来源：百家号
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